Shelf-life study of an orange juice-milk based beverage after PEF and thermal processing

Shelf-life study of an orange juice-milk based beverage after PEF and thermal processing

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Sanpedro, F., Geveke, D. J., Fan, X., Rodrigo, D., Zhang, Q. H.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 74, no. 2 (2009), p. S107-S112
Materias:
Alimentos
Leche
Zumo de naranja
Aptitud para la conservación
Tratamiento térmico
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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