Effect of headspace volume and iron and copper addition on oxidation processes in model solution and Riesling wine chemical and sensory changes
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Publicado en: | Mitteilungen klosterneuburg : rebe und wein, obstbau und früchteverwertung |
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Otros Autores: | Morozova, Ksenia, Just, Moriz, Schmidt, Oliver, Schwack, Wolfgang |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | Mitteilungen klosterneuburg : rebe und wein, obstbau und früchteverwertung v. 63, no. 2 (2013), p. 79-95 |
Materias: | |
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