Effect of headspace volume and iron and copper addition on oxidation processes in model solution and Riesling wine chemical and sensory changes

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Publicado en:Mitteilungen klosterneuburg : rebe und wein, obstbau und früchteverwertung
Otros Autores: Morozova, Ksenia, Just, Moriz, Schmidt, Oliver, Schwack, Wolfgang
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Mitteilungen klosterneuburg : rebe und wein, obstbau und früchteverwertung
v. 63, no. 2 (2013), p. 79-95
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