Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola.

Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Linden, G.
Otros Autores:	Lorient, Denis
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, c.1994
Materias:	Alimentos Bioquímica Proteínas Vitaminas Valor nutritivo Aceites comestibles Grasas Productos lácteos Huevos Productos de la carne Pescado Sangre Colágeno Gelatina Sucrosa Productos amilaceos Pigmentos Aroma Lactosuero Sacarosa

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