La ciencia de los alimentos en la práctica

La ciencia de los alimentos en la práctica

Mostrar otras versiones (1)

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Badui Dergal, Salvador
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Pearson
Edición:	1a. edición
Materias:	Alimentos Industria alimentaria

Ejemplares similares

Química de los alimentos /
por: Badui Dergal, Salvador
Publicado: (2006.)

La ciencia de los alimentos en la práctica /
por: Badui Dergal, Salvador.
Publicado: (2015)

La ciencia de los alimentos en la práctica
por: Badui Dergal, Salvador
Publicado: (2015.)

La ciencia de los alimentos
por: Potter, Norman N.
Publicado: (1973)

La ciencia de los alimentos en la práctica /
por: Badui Dergal, Salvador.
Publicado: (2012)

Ciencia de los alimentos
por: Potter, Norman N.
Publicado: (reimpr.2007)

La irradiación de los alimentos
por: Satin, Morton
Publicado: (c.1997)

Biorreactor para la producción de alimentos /
por: Schiappacasse, Eduardo Antonio.
Publicado: (2005.)

Química de los alimentos /
por: Badui Dergal, Salvador
Publicado: (2013)

Manual de industrias de los alimentos
por: Amos, Arthur James.
Publicado: (1968)

Química de los alimentos
por: Badui Dergal, Salvador
Publicado: (1993.)

Manipulación segura de alimentos
por: Gautero, María Emilia

Ciencia y tecnología de los alimentos congelados
por: Evans, Judith

Ciencia y tecnología de los alimentos congelados
por: Evans, Judith

Ciencia y tecnología de los alimentos congelados
por: Evans, Judith

Ciencia y tecnología de los alimentos congelados
por: Evans, Judith

Ciencia y tecnología de los alimentos congelados
por: Evans, Judith

Introducción a la bioquímica de los alimentos
por: Badui Dergal, Salvador
Publicado: (2006)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. v. 1 /
por: Cheftel, Jean-Claude.
Publicado: (1999.)

Producción agraria y la capacidad de generar alimentos

Alimentos seguros, todo un desafío
por: González, Brenda

IX Congreso Argentino de ciencia y Tecnología de Alimentos 7-9 de agosto de 2002, Buenos Aires : libro de resúmenes
por: Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos 9º 2002 Buenos Aires, Argentina
Publicado: (2002)

Química de los alimentos
por: Badui Dergal, Salvador
Publicado: (2013)

Química de los alimentos
por: Badui Dergal, Salvador
Publicado: (1999)

ANÁLISIS de vitaminas en los alimentos

Alimentos funcionales. Made in Argentina
por: Rinaldi, Viviana

Pasteurización de alimentos por métodos no térmicos
por: Barbosa, Gustavo V.

Fundamentos de Ciencia de los Alimentos.
por: Vaclavik, Vickie A.
Publicado: (2002.)

Tecnologías en empaques para alimentos
por: Ponce, Edith

Tecnología de la congelación de los alimentos.
por: Gruda, Zbigniew.
Publicado: ([199-?] .)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /
Publicado: (1998)

La producción de alimentos funcionales desde el sector primario. Perspectivas y potencialidades
por: Jiménez, María Florencia

Intoxicación estafilocócica por alimentos / Laboratorio.
por: Mota de la Garza, Lydia.

Alimentos congelados : Procesado y preparación.
por: Instituto Internacional del Frío
Publicado: (1990.)

Análisis sensorial de alimentos
por: MARGARÍA, C.

Manejo responsable de alimentos

El sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control en la industria de alimentos. Algunas limitaciones en su aplicación
por: González, María de Lourdes

Procesamiento y preservación de alimentos
por: YOUSEF, A.

Alimentos congelados riesgos higiénicos desde el punto de vista microbiológico en la producción de alimentos congelados
por: KLEINER, Ulrike

Microorganismos de los alimentos 7 : análisis microbiológicos en la seguridad alimentaria.
Publicado: (2004.)