Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y calidad de los alimentos.

Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y calidad de los alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mossel, D. A. A.
Otros Autores: Moreno García, B.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, [1985?].
Edición:1a ed. español.
Materias:
Microbiología de alimentos
Enfermedades transmitidas por alimentos
Alteración de alimentos
Contaminación de alimentos
Análisis de alimentos
Métodos de análisis

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