Propiedades Físicas de los Alimentos y de los Sistemas de Procesado.

Propiedades Físicas de los Alimentos y de los Sistemas de Procesado.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lewis, M. J.
Formato:	Libro
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1993.
Edición:	1a. ed.
Materias:	PRODUCTOS ALIMENTICIOS ANÁLISIS DE ALIMENTOS SISTEMAS DE CONTROL DE PROCESO DENSIDAD REOLOGÍA TRANSFERENCIA DE CALOR SECADO DE ALIMENTOS MATERIALES DE ENVASADO

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