Tecnología de productos horneados (Nivel microindustrial)

Tecnología de productos horneados (Nivel microindustrial)

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Dueñas Gallegos, Claudia.
Autor Corporativo:	e-libro, Corp.
Otros Autores:	Navarrete López, Andrés.
Formato:	Libro electrónico
Lenguaje:	Español
Publicado:	México, D.F. : Instituto Politécnico Nacional, 2000.
Materias:	Productos de panificación. Tecnología. Materia prima. Maquinaria. Baked products > Analysis. Food spoilage. Panificacion > Tecnologia Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://elibro.net/ereader/siduncu/74013

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