Cambios en las proteínas durante la maduración del chorizo

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Anales de la Facultad de Veterinaria de León
Autor principal: Domínguez Fernández, M. C.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Anales de la Facultad de Veterinaria de León
v. 38 (1992-1994), p. 45-54
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