Cambios en las proteínas durante la maduración del chorizo
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Publicado en: | Anales de la Facultad de Veterinaria de León |
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Autor principal: | Domínguez Fernández, M. C. |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Anales de la Facultad de Veterinaria de León v. 38 (1992-1994), p. 45-54 |
Materias: | |
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Anales de la Facultad de Veterinaria de León |
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