Characterization of foaming proteins in a champagne base wine

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal: BRISSONNET, F.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American Journal of Enology and Viticulture
v. 44, no. 3 (1993), p. 297-301
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