Identificación genética de cepas de levadura del "Valle del Salnés" responsables de la fermentación espontánea del vino albariño

Identificación genética de cepas de levadura del "Valle del Salnés" responsables de la fermentación espontánea del vino albariño

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Viticultura Enología Profesional
Autor principal:	Vilanova de la Torre, M.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Viticultura Enología Profesional no. 45 (1996), p. 36-40
Materias:	Enología Vinos Variedades Fermentación Levadura Identificación Genética Saccharomyces Saccharomyces Cerevisiae Electroforesis Polimerización Albariño
Publicación relacionada:	Contenido en: Viticultura Enología Profesional

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