Contributo del complesso ZN-Protoporfirina IX allo sviluppo del colore del prosciutto tipico italiano

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Industria conserve
Autor principal: Gabba, Laura
Otros Autores: Prolari, Giovanni
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Italiano
Colección:Industria conserve
v. 80, no. 2 (2005), p. 173-181
Materias:
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