Sensory, compositional, and color properties of nutraceutical-rich juice blends

Sensory, compositional, and color properties of nutraceutical-rich juice blends

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of enology and viticulture
Otros Autores: Lawless, Lydia J. R., Threlfall, Renee T., Howard, Luke R., Meullenet, Jean-François
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of enology and viticulture
v. 63, no. 4 (2012), p. 529-537
Materias:
Jugo de frutas
Color
Propiedades organolépticas
Arándano
Zarzamora
Vid
Vitis labruscana
Nutracéuticos
Publicación relacionada:Contenido en: American journal of enology and viticulture

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