Traité d'oenologie : sciences et techniques du vin.

Traité d'oenologie : sciences et techniques du vin.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ribereau-Gayon, Jean.
Otros Autores:	Peynaud, Emile., Sudraud, Pierre., Ribereau-Gayon, Pascal.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Francés
Publicado:	Paris : Dunod, 1982, c1975
Edición:	2.ed.
Materias:	Enología Vinos Análisis Control Bacteria Levadura Uvas para vino Maduración Clarificación Estabilización Instalación

Ejemplares similares

Traité de viticulture et d'oenologie
por: Ladrey, Claudio
Publicado: (1872-1879)

La clarificación y la estabilización de los vinos (I)
por: GIACOMINI, P.

La clarificación y la estabilización de los vinos
por: GIACOMINI, P.

La clarificación y la estabilización de los vinos (y III)
por: GIACOMINI, P.

Répertoire des stations de viticulture et d'oenologie
por: Office International de la Vigne et du Vin.
Publicado: (1978)

La clarificación y la estabilización de los vinos (II)
por: GIACOMINI, P.

Clarificación de vinos y sus efectos sobre la evolución de las levaduras
por: LLanos Company, Manuel

Tratado de Enología
por: Ribéreau-Gayon, Pascal.
Publicado: (2002)

Traité d`oenologie /
por: Ribéreau-Gayon, Jean.
Publicado: (1960-1961.)

Traité d'enologie
por: Ribereau-Gayon, Pascal.
Publicado: (1998)

Tratado de enología : química del vino, estabilización y tratamientos
por: Ribéreau-GAyon, Pascal
Publicado: (2003.)

Tratado de Enología : Química del vino estabilización y tratamientos. V 1.
por: Ribéreau-Gayon, Pascal.
Publicado: (2008.)

Uso de levaduras con alto poder estabilizante en la producción de vinos "biológicos"
por: Corte, V.

Tratado de Enología 2.Química del Vino Estabilización y Tratamientos
por: Ribéreau-Gayon, Pascal
Publicado: (2002.)

Clarificación de los mostos para resaltar las características del vino
por: MIOLO, Adriano

Clarificación de mostos y vinos /
por: Molina Ubeda, Rafael.
Publicado: (1994.)

Assessment of potential effects of common fining agents used for white wine protein stabilization
por: Chagas, Ricardo

Incidence de certains traitements de clarification sur quelques éléments de la composition des vins rouges
por: ALEIXANDRE, José Luis

Influencia del empleo de levaduras específicas inactivas en vinificación en blanco

The environmental adaptability of clones influence of the yeast strains and must clarifying in the modification of wine quality
por: CAVAZZA, A.

Sciences et techcniques du vin
por: Ribéreau-Gayon, Jean.
Publicado: (1972)

11º coloquio vitícola y enológico la clarificación de los vinos. Caracterización de los clarificantes. Nuevas aproximaciones
por: LAMADON, Frank

Clarificación aspectos prácticos
por: Espinosa Monteagudo, Luis Carlos

Comprender los fenómenos de estabilización de los vinos durante la crianza rol de las manoproteínas
por: Dubourdieu, Denis

Optimización del uso de PVPP en vinos blancos (y II)
por: Macías, Carlos

Tratado de Enología 2 : Química del Vino Estabilización y Tratamientos.
por: Ribéreau-Gayon, Pascal.
Publicado: (2008.)

Amines biogènes et bactéries lactiques du vin
por: COTON, E.

Traité d`oenologie : transformations et traitemets des vins.
por: Ribéreau-Gayon, Jean.
Publicado: (1947)

Standardised methodology for testing malolactic bacteria and wine yeast compatibility
por: Costello, Peter J.

Origen y control de los enturbamientos del vino
por: Llanos, Manuel

Levaduras clarificantes en enología
por: LLANOS CAMPOY, M.

Efecto del proceso de desfangado estático por frío en las poblaciones de levaduras
por: Lema Costas, César

Innovación en los procesos de clarificación y de fermentación de los mostos de uva
por: GIACOMINI, P.

Influencia del crecimiento de cepas de levaduras no-saccharomyces sobre el metabolismo de compuestos nitrogenados en bacterias lácticas del vino

Clarificación vinos blancos

Y a-t-il beaucoup de micro-organismes vivants dans nos vins?
por: Hautier, S.

Influence of must racking and fining procedures on the composition of white wine
por: Puig-Deu, M.

Primeros resultados de clarificación de mostos por flotación en Extremadura
por: Sanz Mayordomo, C.

Influence of clarification, yeast type, and fermentation temperature on the organic acid and higher alcohols of Malvasia and Muscatel wines
por: ARAGON, P.

Las proteínas vegetales una nueva técnica para mejorar la clarificación de mostos y vinos
por: Martin, Aline