Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche.

Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Veisseyre, Roger
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1988
Edición:	2.ed.
Materias:	Leche Composición Conservación Leche fermentada Mantequilla Queso Tecnología Productos lácteos Aguas residuales Industria lechera Yogur Manteca

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