Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos

Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ott, Dona B.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1992
Materias:	Alimentos Experimentos Evaluación Propiedades organolépticas Calidad Pigmentos

Ejemplares similares

Manual de Laboratorio de Ciencia de los Alimentos.
por: Ott, Dana B.
Publicado: (1992.)

Influencia del envase en la aceptabilidad de los alimentos métodos sensoriales
por: COSTELL, Elvira

El color del vino, una cuestión de piel
por: Sabatini, Ramiro

Effect of sensory characteristics and non-sensory factors on consumer liking of various canned tea products

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
por: Anzaldua-Morales, Antonio.
Publicado: (1994)

Evaluación sensorial de los alimentos
por: Ureña Peralta, Milber O.
Publicado: (1999)

Como ganar a los consumidores la calidad de los alimentos y sus características sensoriales
por: Roffo, Alejandro

Enología al límite de tolerancias analíticas problemas de calidad sensorial en el vino de todos los días

Aplicación del análisis descriptivo cuantitativo a la determinación de perfiles sensoriales de distintas especies pescadilla (Cynoscion striatus), corvina (Micropogonias furnieri) y calamar (Illex argentinus)

Contribución a la tipificación del chorizo de Pamplona estudio físicoquímico y sensorial
por: Santamaría, I.

Miel ahora calidad
por: Andrada, A.

I parametri sensoriali per definire la qualità delle pesche
por: Castellari, Lorena

Il colore nella determinazione degli aspetti qualitativi della patata
por: LOVATTI, L.

La valutazione sensoriale della qualità delle fragole
por: Pianezzola, Alberto

Evaluación por degustación de factores tecnológicos
por: Mijares, M. I.

Introducción a la ciencia de los alimentos. Vol. II.
por: Fennema, Owen R.
Publicado: (c1985.)

Variations annuelles de la qualité organoleptique de la tomate appréciation des consommateurs
por: Granges, A.

Degustación de manzanas, resultados del test realizado en la Fira en la Sant Miquel

Studio della qualità organolettica delle pere
por: NERI, F.

Sensory porperties and consumer perception of wet an dry cheese sauces
por: Childs, Jessica L.

Química de los alimentos : mecanismos y teoría.
por: Wong, Dominic W. S.
Publicado: (c.1989)

The evaluation of the palatability of a dehydrated meat product-meat floss
por: Ockerman, H.W.

Evolución de las técnicas para mejorar la calidad del tomate concentrado
por: Leoni, Carlo

Perfil sensorial de los vinos
por: Delteil, Domingo

Mesure de la qualité gustative des fraises
por: Carlen, C.

Evaluation par l'analyse sensorielle des qualités organoleptiques d'anciennes variétés de pommes
por: Lateur, Marc

Elaboración razonada de vino Malbec de alta gama
por: Mendoza, Angel A.

Uso de ligantes en elaboración de rollos de carne ; caracerización física, química y sensorial

Manual de Laboratorio de Ingeniería de Alimentos.
por: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Publicado: (c1997.)

Applicazione di un metodo per la valutazione della caratteristiche sensoriali di un vino. Esperienze su Valpolicella a Doc
por: Bosso, A.

Alimentos: química de sus componentes
por: Coultate, T.P.
Publicado: (c.1984)

Sustancias aromáticas de los vinos
por: LLANOS COMPANY, Manuel

Metodología de evaluación de las cualidades organolépticas del aceite de oliva virgen
por: Gutiérrez González-Quijano, Rafael

Influence of fermentation temperature on the quality of Zilavka wines
por: Prusina, Tihhomir

Stima del rapporto vegeto-produttivo nel vigneto
por: MESCALCHIN, E.

Aspetti della patologia e della qualità organolettica delle pere "Cascade" e "Red Sensation" in post-raccolta prime indicazioni
por: NERI, F.

Chemical and sensory characteristics of three apple cultivars (Malus x domestica Borkh.)

Calidad nutricional y preservación organoléptica
por: Damy, Valeria

Sensory characteristics and consumer acceptability of decaffeinated green teas

Formaçao de uma câmara de prova organolâeptica de aguardentes velhas e selecçao de descritores sensoriais
por: CALDEIRA, Ilda