Química culinaria : Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocidos /

Química culinaria : Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocidos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Coenders, A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2007.
Edición:	3a. ed.
Materias:	Alimentos Química Industrias agrícolas

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