Ultracongelación de Alimentos : Guía de la Teoría y Práctica.

Ultracongelación de Alimentos : Guía de la Teoría y Práctica.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cox, Pat M.
Formato:	Libro
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1987.
Colección:	Deep freezing. A comprehensive guide to its theory and practice.
Materias:	CONGELACION CONSERVACION DE ALIMENTOS ENZIMAS MICROORGANISMOS ENVASADO DE ALIMENTOS FRUTAS, HORTALIZAS, CARNES PESCADO Y PRODUCTOS LACTEOS CONGELACION DE PRODUCTOS BASICOS

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