Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos.

Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Richardson, Philip.
Formato:	Libro
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2001.
Edición:	1a. ed.
Materias:	TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS AUTOCLAVE PROCESADO TÉRMICO MICROONDAS CALENTAMIENTO ÓHMICO

Ejemplares similares

Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos /
Publicado: (2005.)

Efecto del calentamiento con microondas en la aparición de grupos sulfidrilos y la actividad de la sulfidriloxidasa en leche

Thermomechanical changes during reheating pizza shells as related to heating method
por: VITTADINI, E.

Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Prácticas.
por: Fellows, Peter.
Publicado: (1994.)

Microwave heating uniformity of ready meals as affected by placement, composition, and geometry
por: RYYNÄNEN, S.

Vegetales mínimamente procesados

Productos mínimamente procesados
por: Aguayo Giménez, Encarna

Aseptic processing of sweetpotato purees using a continuous flow microwave system

Microwave finish drying of diced apples in a spouted bed
por: FENG, H.

Introducción a la tecnología de conservas vegetales /
por: Carrión Calderón, Miguel,
Publicado: (2023)

Estudio de alimentos tratados con horno de microondas
por: DAVICINO, R.

New automated microwave heating process for cooking and pasteurization of microwaveable foods containing raw meats
por: Huang, Lihan

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica.
por: Fellow, Peter
Publicado: (1994)

Heating and cooling three-phase foods
por: SUBRAMANIAM, Girish

Conservación no Térmica de Alimentos /
Publicado: (1999.)

Efecto de las alteraciones lipídicas sobre la calidad del pescado procesado
por: Aubourg, Santiago P.

Procesado y Producción de Alimentos Ecológicos.
por: Wright, Simon.
Publicado: (2002.)

Los alimentos ultraprocesados /
por: Sánchez Perona, Javier,
Publicado: (2022)

Tecnología de la congelación de los alimentos
por: Gruda, Zbigniew

Desinfección de productos mínimamente procesados
por: Gil, Mabel

Manual del procesado de alimentos /
por: Brennan, James G.
Publicado: (c2008.)

Validación técnica del segundo hervido en autoclaves para la reducción de compuestos organoclorados
por: Elías Miguel, Ana Isabel

Tecnologías aptas para la conservación de hortalizas
por: Viña, Sonia Z.

Las tecnologías emergentes
por: Alzamora, Stella Maris

Microwave heating distributions in slabs, spheres and cylinders with relation to food processing
por: VAN REMMEN, H.

Procesado de frutas.
por: Arthey, Dennis.
Publicado: (c1996.)

Hornos de alta frecuencia y microondas : teoría, cálculo y aplicaciones.
por: Astigarraga Urquiza, Julio.
Publicado: (c1995.)

A theoretical study of determination of quality equivalent points for volume average quality evaluation in conduction heating canned foods
por: Georgoudis, K.

Extrusores en las aplicaciones de alimentos.
por: Riaz, Mian.
Publicado: (2000.)

Alimentos congelados : tecnología y comercialización.
por: Herrmann, Karl
Publicado: (1977)

Procesado de hortalizas.
por: Arthey, David.
Publicado: (c1991.)

Tecnologías para fresco IV o V Gama

Jugos de frutas y hortalizas tratados por microondas
por: Cabeza, María Silvina , et al.
Publicado: (2019)

Alimentos naturales
por: Castorino, Natalia

Procesado Térmico y Envasado de los Alimentos.
por: Rees, J. A. G.
Publicado: (1994.)

Aspectos químicos y de proceso del escaldado TB-TL y la textura de vegetales procesados
por: Aguilar, C. N.

Aspectos químicos y de proceso del escaldado TB-TL y la textura de vegetales procesados
por: Aguilar, C. N.

Irradiación de los alimentos principios y aplicaciones
por: Molins, R. A.
Publicado: (c[2004])

Ingeniería industrial alimentaria. Volumen I. Procesos físicos de conservación.
por: Mafart, Pierre.
Publicado: ([1994?])

Procesado de cítricos.
por: Kimball, Dan.
Publicado: (1999.)