Fac. de Ciencias Agrarias Biblioteca Mauricio A. López Fac. de Filosofía y Letras

ENOLOGÍA LEVADURA VINOS FERMENTACIÓN MOSTO DE UVA ACIDO MÁLICO SACCHAROMYCES ACIDIFICACIÓN ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO ANÁLISIS QUÍMICO COLOR COMPUESTOS FENÓLICOS MICROBIOLOGÍA SELECCIÓN TÉCNICAS ANALÍTICAS ACIDEZ AMERICA LATINA ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO BIOSÍNTESIS COMPUESTO VOLÁTIL CORCHO EMBOTELLADO ESPAÑA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA FILOSOFIA GLICEROL HISTORIA HONGOS MARIATEGUI, JOSE CARLOS MARXISMO PH PRECIPITACIÓN QUÍMICA SACCHAROMYCES CEREVISIAE TAPÓN TEMPERATURA VINIFICACIÓN VINO TINTO

Calderón, F. CALDERÓN, F. Colomo, B. Suárez Lepe, José Antonio Varela, F. González, M. C. Morata, A. ARICO, JOSE, comp ARROYO POSADAS, MOISES Arguedas, Alcides BASADRE, JORGE BAUDIN, LUIS BELAUNDE, VICTOR RAUL COX, CARLOS MANUEL Carrion, Benjamín Colomo, M. C. DOLL, RAMON GARCIA CALDERON, F. GLUSBERG, SAMUEL García Calderón, F. García-Vallejo, C. González, C. Uthurry KORIONOV, V. KOSSOK, MANFRED MELIS, ANTONIO MIROSHEVSKI, V. M. MORENZA, J. L. Mistral, Gabriela, pról NATUCH VELASCO, J. Navascues, E. PARIS, ROBERT PAVLETICH, ESTEBAN PRADO, JORGE DEL SANIN CANO, BALDOMERO SEMIONOV SHULGOVSKI Sancho, E. D. Suárez, J.A. TAMAYO, FRANZ TORRASSA, ATILIO