Canopy management and enzyme impacts on Merlot, Cabernet franc, and Cabernet Sauvignon. II. Wine composition and quality

Canopy management and enzyme impacts on Merlot, Cabernet franc, and Cabernet Sauvignon. II. Wine composition and quality

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of enology and viticulture
Autor principal: Di Profio, Frederick
Otros Autores: Reynolds, Andrew G., Kasimos, Angela
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of enology and viticulture
v. 62, no. 2 (2011), p. 152-168
Materias:
Viticultura
Vid
Variedades
Cubierta de copas
Enzimas
Vinos
Aclareo
Flavonoides
Compuestos fenólicos
Color
Análisis organoléptico
Merlot
Cabernet franc
Cabernet Sauvignon
Raleo
Raleo de racimos
Antocianinas
Evaluación sensorial
Publicación relacionada:Contenido en: American journal of enology and viticulture

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