Comparison of specific real-time PCR and conventional cultural for detection and enumeration of Brettanomyces in red wines

Comparison of specific real-time PCR and conventional cultural for detection and enumeration of Brettanomyces in red wines

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of enology and viticulture
Autor principal: Portugal, Cauré
Otros Autores: Ruiz-Larrea, Fernanda
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of enology and viticulture
v. 64, no. 1 (2013), p. 139-145
Materias:
Enología
Vinos
Vino tinto
PCR
Deterioro
Brettanomyces
Reacción en cadena de la polimerasa
Dekkera
Publicación relacionada:Contenido en: American journal of enology and viticulture

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