Recherches sur la matiere colorante des vins rouges /

Recherches sur la matiere colorante des vins rouges /

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Glories, Yves
Otros Autores:	Ribereau-Gayon, Pascal, Président
Formato:	Libro
Lenguaje:	Francés
Publicado:	[s.l.] : s.n., 1978
Materias:	Enología Vino tinto Colorantes Tesis Tesis en Ciencias

Ejemplares similares

Le passerillage sur souche améliore la qualité des vins rouges

Incidence de certains traitements de clarification sur quelques éléments de la composition des vins rouges
por: ALEIXANDRE, José Luis

Etude sur l'Ochratoxine A dans les vins. Données concernat un autre échantillonnage de vins rouges en bouteille
por: Tateo, F.

Qualité des vins rouges influence de la vinification et du rendement à la vigne
por: Cuénat, Ph.

Détermination de la teneur en sulfure de diméthyle dans quelques vins rouges
por: ANOCIBAR BELOQUI, A.

Recherches sur les interactions anthocyanes-flavonols application à l'interprétation chimique de la couleur des vins rouges
por: CRIVELLARO GUERRA, C.

Influence des conditions d'élevage et de sulfitage des vins rouges en barriques sur leur teneur en acide acétique et en ethyl-phenols
por: CHATONNET, P.

Etude sur l'ochratoxine A dans les vins. Premières données concernant un échantilolonnage de vins rouges en bouteille
por: Tateo, F.

Modélisation et calcul du bilan des apports d'oxygène au cours de l'élevage des vins rouges. IV - Elevage des vins rouges en conditions d'oxydations ménagées controlées
por: Vivas, Nicolas

Etude de la performance de la méthode sur la détermination de neuf anthocyanes caractéristiques dans le vin rouge par CLHP
por: Otteneder, H.

Maîtrise des fermentations malolactiques des vins rouges vinfiés en macération traditionnelle étude expérimentale de facteurs technologiques jouant un rôle sur la fermentescibilité des vins
por: Blateyron, Lucile

Etude sur l'ochratoxine A dans les vins. Données relatives au marché du vin de table en brik
por: Tateo, F.

Fermentation spontanée sur vendange rouge exemple du Pinot noir
por: LORENZINI, F.

Recherches sur la qualité du chêne français de tonnellerie (Q. petraea Liebl., Q. robur L.) et sur les mécanismes d'oxydoréduction des vins rouges au cours de leur élevage en barriques
por: VIVAS, N.

Recherches sur les anthocyannes des vegétaux : application au genre vitis.
por: Ribereau-Gayon, Pascal.
Publicado: (1959)

Élaboration de vins rouges fruités par macération préfermentaire à chaud
por: Berger, J. L.

La maturità fenologica delle uve primo parametro da controllare per una corretta vinificazione in rosso
por: Glories, Yves

Precipitaçâo da matâeria corante de vinhos tintos. Contributo para o estudo da composiçâo dos precipitados
por: Canas, Sara

Potenziale globale in sostanza colorante e polifenoli delle uve e rendimento effettivo nella vinificazione
por: GIGLIOTTI, A.

Étude de la structure polyphénolique des vins rouges par analyses physico-chimiques et sensorielles
por: Blouin, J.

Colorantes artificiales para alimentos

Modulation des extraits phénoliques de vin rouge des Côtes du Rhône (cépages Grenache et Syrah) sur la production d'anion superoxyde 02º par la NADPH oxydase réalisée sur des cellules prémonocytaires (THP-1)

Colorantes naturales de origen microbiano
por: Benavides, Jorge

Revue des recherches italiennes sur les amines d'origine biologique du vin
por: DI STEFANO, R.

Influence de SO2 et de l'acide ascorbique sur l'activité antiradicalaire des tanins, mesurée sur l'anion superoxyde. Aplication aux vins rouges
por: VIVAS, N.

Effet bénéfique des composés phénoliques du vin rouge dans l'hypertension expérimentale
por: Pechánová, O.

Utilización de colorantes artificiales
por: Fonovich, Teresa

Caractérisation et rôle des ellagitanins du bois de chêne dans l'élevage des vins rouges - Interaction avec les bactéries
por: Vivas, Nicolas

Hacia los colorantes naturales
por: Elías, María Fernanda

Classification géographique de vins rouges par analyse de leur extrait sec en spectroscopie moyen infrarouge à transmission

La química de las materias colorantes naturales
por: Mayer, Fritz
Publicado: (c1950.)

CARACTERÍSTICAS de los colorantes artificales dale color a tus alimentos

Colorantes naturales, usos y perspectivas
por: Lugo Cervantes, Eugenia del Carmen

Recherches sur l`analyse des vins par chromatographie en phase gazeuse : soutenue le
por: Bertrand, Alain

El colorante caramelo
por: Torres, Ricardo

Colorantes alimentarios su determinación por cromatografía de papel bi-dimensional

Apports récents à la connaissance du chêne de tonnellerie et à l'élevage des vins rouges en barriques
por: Vivas, N.

Colorantes : desafios desde una perspectiva global / Ingredientes: desarrollo y aplicaciones.
por: Locey, Carol.

Amélioration de la qualité des raisins rouges par le passerillage sur souche essais sur Merlot au Tessin

Influencia de distintos procesos tecnológicos en la estabilización de parámetros colorimétricos en vinos de alta densidad colorante (I)