Introducción al análisis sensorial de los alimentos /

Introducción al análisis sensorial de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sancho, J.
Otros Autores:	Bota, E, colab., Castro, J. J. de, colab.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Barcelona : Universidad de Barcelona, c2002.
Materias:	Alimentos Propiedades organolépticas Sentidos Gusto Sabor Visión Vinos Cerdos Cata Agua Queso Miel Análisis sensorial

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