Química de los Alimentos.

Química de los Alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fennema, Owen R.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1993.
Materias:	Agua COMPUESTOS ORGANICOS ENZIMAS LIPIDOS CARBOHIDRATOS VITAMINAS LECHE CARNE PECES GRASAS COMESTIBLES Aceites comestibles CEREALES HORTALIZAS FRUTAS AZUCAR BEBIDAS ALCOHOLICAS

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