Conservas alimenticias : Fundamentos técnico-microbiológicos /

Conservas alimenticias : Fundamentos técnico-microbiológicos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Baumgartner, J. G.
Otros Autores: Hersom, A. C.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia.
Edición:1a. ed /
Colección:Canned food : an introduction to their microbiology.
Materias:
Almacenamiento de alimentos
Preservación de alimentos
Esterilización térmica
Productos enlatados
Microbiología de los alimentos
Contaminación de alimentos
Intoxicación alimentaria
Inspección de los alimentos
Control de microorganismos

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