Conservación de la carne de cerdo refrigerada en atmósferas controladas enriquecidas en dióxido de carbono y oxígeno

Conservación de la carne de cerdo refrigerada en atmósferas controladas enriquecidas en dióxido de carbono y oxígeno

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	Asensio, M. A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos v. 27, no. 3 (1987), p. 389-397
Materias:	Carne de cerdo Productos de origen animal Refrigeración Conservación Carne en conserva Dióxido de carbono Oxígeno
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

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