Estudio de la extensión de la vida útil de pizzetas de harina integral mediante el envasado en atmósfera modificada

Estudio de la extensión de la vida útil de pizzetas de harina integral mediante el envasado en atmósfera modificada

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Alimentación Latinoamericana
Autor principal:	Farfallini, Facundo
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Alimentación Latinoamericana no. 233 (2000), p. 54-60
Materias:	Alimentos Alimentos preparados Aptitud para la conservación Envasado Pizza Empaquetado en atmósfera modificada
Publicación relacionada:	Contenido en: Alimentación Latinoamericana

Ejemplares similares

Atmósfera modificada alta tecnología Israelí en packaging post-cosecha

Envasado de frutilla. Efecto de la atmósfera modificada pasiva sobre la calidad del fruto
por: García, José María

Influência da embalagem na vida útil de presuntos fatiados

EL envasado en atmósfera modificado bajo el microscopio

Empaque de atmósfera modificada
por: FORCINIO, Hallie

Qualidade sensorial da alface crespa minimamente processada embalada em diferentes filmes plásticos sob atmosfera modificada
por: Roversi, Rosana Mendes

Envasado de los alimentos en atmósfera modificada.
por: Parry, R. T.
Publicado: (1995.)

Emballage, la clé du frais LS le sous atmosphère modifiée gagne du terrain dans la viande rouge
por: Gattegno, Isabelle

¿Cómo mejorar la vida de anaquel y el color de la carne?

Perspectivas futuras del empaque de alimentos
por: Quezada, Karla

Envasado de alimentos en atmósferas controladas modificadas y a vacío /
Publicado: (1996.)

Valutazione nel tempo degli effetti del congelamento sul contenuto di licopene e sul colore della superficie di pizze surgelate

Extensión of posthavest life of oyster mushroom by modified atmosphere packaging technique
por: Jayathuynge, Lasanthi

Integrating aseptic and modified atmosphere packaging to fullfill a vision of tomorrow
por: BRODY, Aaron L.

La planta de la vida
por: Barjas, Ena Madrigal

Fresh-cut lettuce in modified atmosphere packages stored at improper temperatures supports enterohemorrhagic E. coli isolates to survive gastric acid challenge

Effect of modified atmosphere packaging and soluble gas stabilization on the shelf life of skinless chicken breast fillets

Calidad higiénico sanitaria de sandwiches envasados
por: Revelant, Gilda C.

Almacenamiento de alcauciles en atmósfera modificada (Cynara scolynus L.)
por: FERREYRA, R.

Componenti volatili di prosciutto crudo stagionato affettato e confezionato in atmosfera protettiva
por: Bolzoni, Luciana

Brócoli envasado en polietileno de baja densidad y policloruro de vinilo
por: Giletto, Claudia M.

Métodos de conservación en productos panificados
por: Cardona, E.

Modified atmosphere and modified humidity packaging of fresh mushrooms
por: ROY, S.

Efeito da atmosfera modificada ativa na qualidade do melâo "orange flesh" minimamente processado
por: Araújo, Francisca Marta Machado Casado de

Envasado de Alimentos en Atmoferas Controladas, Modificadas y a Vacío.
por: Brody, Aaron L.
Publicado: (1996.)

Calidad y larga vida en la atmósfera controlada

Antecedentes para la optimización del sistema atmósfera modificada en cerezas
por: ZOFFOLI, J.

Atmósfera modificada en fruto de pepino dulce

Thermomechanical changes during reheating pizza shells as related to heating method
por: VITTADINI, E.

Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío
Publicado: (1996.)

Retail shelf-life of pork dipped in organic acid before modified atmosphere or vacuum packaging
por: Huang, Nai-Yun

Quality decay kinetics of semi-preserved sauce as affected by packaging

Accelerated postmortem aging of beef utilizing electron-beam irradiation and modified atmosphere packaging
por: Lee, Mooha

Almacenamiento en atmósfera modificada de repollitos de Bruselas
por: Ferreyra, R.M.

Armazenamento de caqui (Diospiyrus kaki L.) cv. Fuyu, em condiçôes de atmosfera modificada e controlada
por: Brackmann, Auri

Brócoli conservación en atmósfera modificada
por: Vignoni de Cónsoli, Lucía A.

Toxin development by Clostridium botulinum in modified atmosphere-packaged fresh tilapia fillets during storage
por: REDDY, N.R.

Comparison of milk mineral, sodium tripolyphosphate, and vitamin E as antioxidants in ground beef in 80 por ciento oxygen modified atmosphere packaging
por: Vissa, Avanthi

La atmósfera modificada en frutos de duraznos "Elegant Lady" y "O'Henry"
por: ZOFFOLI, Juan Pablo

Selección de películas poliméricas para su empleo con lechuga en atmósfera modificada