Effects of pectolytic and glycosidase enzymes on the wine polysaccharide content of grapes and yeasts
Guardado en:
| Publicado en: | Vitis |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Inglés |
| Colección: | Vitis v. 40, no. 2 (2001), p. 103-104 |
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