Quality of fermented milks produced with Lactobacillus rhammosus and Lactobacillus fermentum isolated from artisanal cheeses

Quality of fermented milks produced with Lactobacillus rhammosus and Lactobacillus fermentum isolated from artisanal cheeses

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia
Otros Autores:	Mendes, D. P. G., Souza, M. R., Galletti Júnior, M., Leite, M. O., Penna, C. F. A. M.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia v. 66, no. 4 (2014), p. 1291-1295
Materias:	Poductos lácteos Leche fermentada Lactobacillus Lactobacillus fermentum Queso Calidad Lactobacillus rhammosus
Publicación relacionada:	Contenido en: Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia

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