Impact of Oenococcus oeni on wine hydroxycinnamic acids and volatile phenol production by Brettanomyces bruxellensis

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of enology and viticulture
Autor principal: Chescheir, Stuart
Otros Autores: Philbin, David, Osborne, James, P.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of enology and viticulture
v. 66, no. 3 (2015), p. 357-362
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