Efecto del ph inicial en el desarrollo del lactobacillus plantarum y del lactobacillus brevis durante la fermentación láctica de las aceitunas de mesa verdes en salmuera
Guardado en:
| Publicado en: | Olivae |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Olivae no. 65 (1997), p. 52-55 |
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