Reología y análisis de la textura de los alimentos /

Reología y análisis de la textura de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Roudot, Alain-Claude.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2004.
Materias:	Alimentos Propiedades reológicas Textura de los alimentos Industrias agrícolas Reología

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