Tratado de enología.

Tratado de enología.

Mostrar otras versiones (3)

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hidalgo Togores, José
Formato:	Libro
Publicado:	Madrid : Mundi-Prensa, 2010.
Edición:	2a. edición
Materias:	Enología Vinificación Vinos Equipo de fermentación Fermentación alcohólica Bodega Mosto de uva Levadura de vino Subproductos Bebidas alcohólicas

Ejemplares similares

Tratado de enología : ciencias y técnicas del vino : caracteres de los vinos : maduración de la uva : levaduras y bacterias. Tomo II
por: Ribéreau-Gayon, Jean
Publicado: (1989.)

Enología : fundamentos científicos y tecnológicos /
Publicado: (2003.)

Enología teórico - práctica
por: Oreglia, Francisco
Publicado: (1964.)

Tratado de enología Ciencias y técnicas del vino : Vinificación transformaciones del vino. Tomo III.
Publicado: (1992.)

Origen de las levaduras que conforman la flora levuriana del mosto /
por: Mercado, Laura
Publicado: (2001.)

Levaduras bioinmovilizadas para su uso potencial en enología
por: García-Martínez, T.

Madurez de cosecha y condiciones de vinificación la problemática de fermentaciones alcohólicas lentas y/o paralizantes

Reflexions sur les causes et les conséquences des arrêts de la fermentation alcoolique en vinification
por: Ribereau-Gayon, P.

Les mannoprotéines de levures un adjuvant oenologique possible
por: FEUILLAT, M.

Enología . fundamentos científicos y tecnológicos
Publicado: (2003.)

Enología teórico - práctica. Volumen I.
por: Oreglia, Francisco.
Publicado: (1978.)

Les nouveaux activateurs de la fermentation alcoolique
por: FEUILLAT, M.

Technique bio-sensorielle développement d'une cellule de détection bio-électrochimique pour une détermination rapide de la viabilité/activité fermentaire de levures sélectionnées et de la fermentescibilité d'un moût
por: Grossmann, M. K.

El desarrollo de la fermentación alcohólica perturbaciones de la reproducción de las levaduras
por: ANDERSON, William

The influence of copper content in grape must on alcoholic fermentation kinetics and wine quality. A survey on the performance of 50 commercial active dry yeasts

Guía para la elaboración de vino casero y artesanal.
Publicado: (2013.)

Contribución de las levaduras presentes en la uva y en la bodega a la fermentación espontánea de mostos Malbec de Argentina

Controlled simultaneous deacidification and alcohol fermentation of a high-acid grape must using two immobilized yeasts, Schizosaccaromyces pombe and Saccharomyces cerevisiae
por: Yokotsuka, Koki

Tratado de Enología
por: Ribéreau-Gayon, Pascal.
Publicado: (2002)

Incidence de la clarification des moûts de raisin sur les fermentescibilités alcoolique et malolactique
por: Guilloux-Benatier, Michèle

Prototype to control alcoholic fermentation temperature in winemaking

Presenza di pesticidi in vinificazione ed inibizione della fermentazione alcolica
por: Fort, Francesca

Interés del bio-reactivador Pre-Ferm, utilizado en la fase de rehidratación de las levaduras secas activas, para un mejor control de la fermentación alcohólica
por: Sieczkowski, Nathalie

Etude de la prédominance des levures sélectionnées au cours d'une fermentation en cave

Effect of yeast strain and supplementation with inactive yeast during alcoholic fermentation on wine polysaccharides

Seguimiento de la fermentación de los vinos con levaduras seleccionadas
por: Pérez Coello, M.S.

Enología teórico - práctica v. I
por: Oreglia, Francisco
Publicado: (1978.)

Activadores biológicos de la fermentación alcohólica
por: Llanos, Manuel

La correcta conducción de la fermentación alcohólica
por: De Marchi, Antonio

Fermentación para vinos con un nuevo nutriente 100 por ciento orgánico

Teoría y práctica de la elaboración del vino /
por: Boulton, R. B.
Publicado: (c1995.)

Optimisation of alcohol fermentation by the addition of a specific yeast bio-regulator impact on fermentation kinetics and on the characteristics of wine
por: Pellerin, Patrice

Qualité des vins doux (liquoreux) comparaison de diverses techniques d'elaboration

Influencia de los micronutrientes en la fermentación alcohólica de levaduras tipo Saccharomyces cerevisiae CEG
por: Palacios, Antonio

Incidence des profils thermiques au cours de la fermentation alcoolique des vins blancs
por: Meistermann, Eric

Criteri metodologici seguiti, risultati ottenuti e prospettive nella selezione di lieviti per uso enologico
por: DELFINI, C.

L'analisi dei metaboliti del lievito per una corretta interpretazione dell'attività metabolica cellulare nel corso della fermentazione alcolica
por: Garofolo, A.

Aspects concerning the variation of tartaric compounds solubility during alcoholic fermentation

Le biotecnologie nell'industria enologica
por: LOVINO, R.

Enología práctica /
por: Blouin, Jacques.
Publicado: (2004.)