Evaluación de la persistencia de levaduras Saccharomyces en viñedos de la zona alta del Río Mendoza

Evaluación de la persistencia de levaduras Saccharomyces en viñedos de la zona alta del Río Mendoza

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La producción de vid y la elaboración de vino constituyen por excelencia dos actividades de amplia tradición y gran impacto económico en Mendoza. Dos aspectos fundamentales para potenciar el desarrollo de dichas actividades son el agregado de valor a la producción de vinos y la diversificación a niv...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: González, Magali Lucía Rosa
Otros Autores: Mercado, Laura Analía director, Combina, Mariana co-dirtector, Sfreddo, Elizabeth jurado, Mazza, Marcos jurado, Llera, Joaquín jurado, Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Agrarias
Formato: Tesina
Lenguaje:Español
Materias:
Ecosistema
Biodiversidad
Vid
Saccharomyces
Levaduras
Mosto de uva
Mendoza (Argentina : provincia)
Ciclo fenológico de la vid
Acceso en línea:Disponible en línea en la Biblioteca Digital de la UNCuyo

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